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只要在自贡的年轻人，没有一个不知道贡井张吾烧烤的。五六年前及已经名满自贡了，电台也专门报道过。那时候老板还只是在贡井大桥摆个小摊子，如今已经开了颇具规模的一个店铺了。而且也十分专业哦！每次到自贡必定会吃上一次！
吃过了成都、柳州的烧烤觉得还是自贡的最好吃，成都烧烤用料单一，少的时间也太短。孜然粉用料太多，根本没有那种碳香味。而广西的烧烤，菜品很少，而且现在整个广西大地都吃烤鱼。
张吾烧烤几乎不用孜然粉，我大概看了一下老板的那些调料，不值十种！老板的手法也极为专业。
张吾烧烤具体是何种味道，偶也说不上来，因为用料太多了，有些自贡调料特有的酱香味，有着淡淡的炭香，还夹杂着浓浓的辣椒香味及幽幽的麻辣香味，总之这样的味道即便是吃过好些地方，也是百吃不厌。
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