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成都:人类不灭 饮食不休

  北京来的朋友告诉我,成都双流机场的大银幕上播放着张艺谋打造的成都城市形象宣传片,他站在那里连着看了两遍,觉得这个用5分钟解读的成都意犹未尽。我告诉朋友:在我们这个“闲散”之城,物价是那么低,生活方式是那么惬意,人仿佛都是为了享乐而活着,一不小心就“堕落”了。

  巴适  地点:锦江大桥桥头滨江茶园

  镜头:老人们在江边遛鸟,品种不同、毛色各异、大小悬殊的狗狗们正在开万国狗博览会,几百张铺张开来的露天茶座上,“碧潭飘雪”的盖碗茶正冒着热气,飘着茶香。成都人或读书看报,或搓麻打牌摆龙门。

  画外音:这样的日子用成都话说就是“巴适”——安逸。外地人说成都是一个闲散的城市,生活节奏慢半拍,我却认为这是说我们日子过得悠闲、安逸、滋润,会享受小康。

  成都的太阳难得露面,而成都人却又嗜好享乐,所以一旦哪天太阳公公向成都露出了笑脸,成都人就会成群结队地来到露天茶座,享受用阳光浸泡的茶水。很多外地人称这些消遣为“腐败”,他们说一旦结识了这样的“腐败”生活,人就会变得“堕落”。

  老话说“少不入川”,是因为这里的生活会消磨年轻人的意志。在外地人的诧异和非议中,成都却把闲适传染给了所有身在成都的人。想不堕落都不成。

  成都特产:美女  地点:春熙路

  镜头:早上6点,我穿着运动衣和慢跑鞋,跑在春熙路的街道上,轻吻在脸上的微风,正把我从梦境中带入春熙路的怀抱。夜里艳丽的霓虹灯逐渐熄灭,沉睡的春熙路开始苏醒。守夜的老人拉开卷帘门,站在商店门口的台阶上舒展着腰肢。安静了一夜的春熙路又要开始她的繁忙了。

  画外音:到北京才发现自己官小,到深圳才发现自己钱少,到成都才发现自己结婚太早。除了大熊猫和火锅,美女几乎已成为成都的另一个土特产。成都没有酷暑,没有寒冷,更没有高原阳光,这种阴柔、湿润、温和的气候,恰恰是滋生美女的温床。这方水土养得成都美女们天生好皮肤,说话也绵绵温柔,绝不矫揉造作。

  在成都,春熙路的地位就像北京的西单,它是成都时尚的代表。说她最活色生香,那是因为成都美女们在这里高频率出现。这种喧嚣和香艳一直会持续到夜晚,而到了次日凌晨,这里却成了老年人晨练的好地方,安静、闲适。

  生活就是“泡”  地点:老顺兴茶馆

  镜头:身着黄马褂的茶博士,手提近1米长滚烫的长嘴壶,一下子把壶顶在头上,来了个“童子拜佛”,紧接着贴着后肩,一个“负荆请罪”连人带壶一起前倾,茶水从背上飞涌而出。

  画外音:少了阳光,成都照样灿烂,正如谚语所说:“头上青天少,眼前茶馆多”,人们在茶馆里用滚茶和热闹制造着室内的灿烂。

  茶馆是成都人生活的精华,茶馆里除了喝茶,还有太多的享受项目,依在有些变形的“吱吱”直叫的竹椅里掏一次耳朵,听着鸟啼,看着盖碗茶、铜壶,不知不觉就能发呆一个下午。

  成都的老茶馆都喜欢用木桌,看着细细的线条,似乎就要散架了,但坐下了,等着那“吱吱”的声音结束,你就会发现这是几千年人体工程学的光辉成果,竹制的扶手椅完全符合人的关节屈伸,又不像沙发或躺椅那么使人昏昏欲睡,而是让你舒适地呆上一整天也不疲倦。正所谓“闹中取静喝杯茶去,忙里偷闲拿杆烟来。”

  老顺兴茶馆

  顺兴茶馆两个亮点也是成都老茶馆的两大特色:川剧折子戏表演与长嘴茶艺。凤凰卫视的吴小莉曾来做过专题。杨澜则是带着老顺兴炒的沙胡豆上飞机的。

  地址:沙湾路258号成都国际会展中心三楼

  推荐:四川老盖碗茶、巴蜀名特小吃、顺兴风味川菜、民俗婚宴寿宴、川剧变脸吐火、杂艺茶道表演等。

  武侯祠

  武侯祠常年上演原汁原味的三国仿古表演和折子戏、变脸吐火、木偶戏、手影戏、皮影戏等地道的巴蜀绝活。鹤鸣茶社

  几十年来,鹤鸣茶社恪守老成都茶馆的传统——早茶和盖碗茶艺,这里还可以欣赏到茶博士吴登方的盖碗茶艺。茶社里还有掏耳朵、转糖画、杂耍表演等服务。

  地址:祠堂街人民公园内。

  推荐:茶馆虽然有两层,但茶客们都愿意坐在露天,头顶参天的大树,对着绿幽幽的湖水,柳树就在身旁。到此不掏一次耳朵枉来一次。

  巴国布衣

  很文化味道的名字,内部装饰和风格也与此名很协调。酒楼外观取材四川古代民居,拾阶而上两旁辅以石磨、风车、老井,楼内望之如乡间大院。

  地址:青年路

  推荐:辣子脆肠、豆腐鲫鱼、酥炸糯米角等都是获得全国大奖的名菜。

  老妈蹄花掰兔头

  以雪豆炖猪蹄为招牌菜,开张20多年来,每天晚上八点到次日凌晨五点,从来都是人声鼎沸。这里的猪蹄炖了很久并且已经脱骨,入口即化,汤鲜皮嫩。除了蹄花还有道招牌菜——麻辣兔头,是成都妹从小吃到大的小点,她们几乎个个练就了徒手剔肉去骨的神功,所以不少入内消费的独身男子都是醉翁之意不在兔头。

  地址:人民公园后门100米处。

  说变脸就变脸  地点:武侯祠的结义楼戏台

  镜头:台上,红脸、篮脸、花脸、黑脸、白脸……一张张夸张、诡秘的脸谱在举手抬臂之间神秘地变幻着。

  画外音:不知道你看过川剧没有?变脸、帮腔、滚灯、踢眼、喷火、耍牙等等,让你不得不叫绝,不得不拍案惊奇。这些似乎是街头地摊上江湖人卖狗皮膏杂耍的下九流玩艺,但川剧就楞是由着性子让它登入了大雅之堂,雅得俗得让人心服口服,还心驰神往。

  不吃不休 吃了也不休  地点:皇城老妈火锅

  镜头:灿灿的灯光、红红的辣椒、热气腾腾的蒸汽,还有一张张映得红扑扑的脸蛋。不管是荤的还是素的,生的熟的,也不管是珍馐佳肴还是下水杂碎,所有的都可以一锅涮。就这么一个锅、一把花椒、一堆辣椒、一撮调味,简单得不能再简单了,每个人都吃得欢天喜地,满头大汗。

  画外音:成都皇城老妈火锅出现在老谋子拍的成都形象片中,是因为老谋子本人就在这儿吃过,觉得味道好。据说当时镜头中这个吃火锅的场面从早上8点开始一直吃到中午12点,破了蓉城吃火锅最早以及时间最长的记录。

  在成都,就算夜里3点,都能闻到阵阵麻辣香的味道,我总是抵挡不住那种诱惑,一次又一次投入到沸腾之中。成都人爱吃,也会吃。如果你能够拥有一个能吃而不易发胖的体形,那你简直就是为成都而生的。成都人在饮食运动中毫不吝惜自己的智慧和体力,“吃在中国,味在成都”,这是成都人对吃孜孜不倦追求所得到的最高评价。

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