创立于1997年，其前身是富源新津鱼头火锅，以经营四川特色鱼头火锅为主。现在已经发展成为专门从事川味谭鱼头系列特色火锅经营的特许连锁企业，公司创始人谭长安。

   　 公司自成立以来，注重建设以人为本的企业文化，注意打造公司品牌形象，注重按现代企业的要求建立健全科学的经营管理制度。平均每年以300%以上的速度发展，短短的三年时间，由一个不知名的小店一跃成为四川省规模最大的饮食服务特许制连锁经营企业，取得了良好的社会效益和经济效益。