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邓家菜馆 |
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邓家菜馆，第一个反应就是广安菜，小平同志的家乡菜，广安县位于川东、川北地带，其菜品也是绝对的川东口味，麻、辣、鲜、脆、嫩为特色。
邓家菜馆在成都市东风路二段，就有一家极富特色的邓家菜馆，面积不大，却很有特色。本色的木质装饰风格很是简单，门边的黑漆板上书着小平同志的一句名言“我是中国人民的儿子，我深情地爱着我的祖国和人民。”屋檐下挂满了红灯笼。质朴而自然。
刚进门，很自然被一尊小平同志的塑像所吸引，自然注意到塑像上方那句已实现的伟言“到香港自己的土地上走一走、看一看”。可惜，小平同志没有看到。环顾四周，墙上挂着小平同志不同时期的多幅真实照片，黑白也好、彩色也好，真实的记录让人不禁想起那悠悠岁月，无限感慨。这里的电视播放的也是小平同志生平的记录片，那浓重的乡音，依然回荡在耳边。
这里的菜品以广安县菜品为主打，土法烟熏的老腊肉，香就香在：肉好，纯粮食喂大的猪肉虽然长的慢，但却要香一些；再撒盐，抹上面酱，放在架子上，用花生壳、核桃壳、小树枝等等点火而生的烟来熏制。这样熏出来的肉，香气已浸入肉中，和用饲料猪，用锯末烟熏出来的味道简直不可比，尤其是那透亮的肥肉，黑红色的瘦肉，看着好看不说，捻一片，吃在嘴里，嗯，这就是香的感觉。
菜品虽然都是家常菜，广安肘膀、粉蒸肉、乡村豆花、广安咸蛋，每一款都很普通，可是用土法一做出来，那味道就是不同，粉蒸肉的米粉有可能是自己磨的，连里面的红苕都要香甜点，咸蛋的蛋黄又油又黄，豆花又滑又嫩，肘膀的皮子就更不摆了，吃着美味，又有身着红色短褂、黑色长裤的服务生为你端菜送水，这一顿，不仅是好吃，也是一种怀念，对最尊敬的小平同志的思念！
店内有多幅邓小平不同时期的真实照片，有些就是在博物馆里也找不到；店内正门那尊邓小平同志的塑像，为店内更是增添了“邓家气氛”。
招牌菜:广安肘膀、粉蒸羊肉、老鼠肉、乡村豆花、广安盐蛋，邓家鸡块、小米蒸肉
地址：成都市水碾河东风路二段20号 |
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