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幸福梅林乡间美食最诱人 |
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到“幸福梅林”，除了赏美景、闻梅香，品美食当然也是必不可少。在“幸福梅林”，汇集了不少有特色的小吃以及风味农家乐。别看这些农家小院都不大，里面的内容可不少，价格实惠，极有特色，保证让你吃过不忘。
■主题词：湖畔兔头鱼米香猎食地：幸福路
由石胜路入口进入幸福梅林，有一条修长的路，这条路的名字叫“幸福路”。幸福路上分布着数十家农家小屋，比较集中地汇集在人工湖附近，
宣兔头：
每桌200—400元不等，菜品非常丰富，400元一桌的菜就有兔头拼盘、家常拌鸡、酱腌腊肉、鸭肠、手摊子凉粉、风味豆腐干、香辣蟹、三鲜什锦、龙眼烧白、葱辣大虾、蒜头腊肉、松鼠鱼、开门红兔头、腰果鲜贝、辣蹄煲、清水老南瓜、时蔬二道、小吃三道……鸡鸭鱼肉连海鲜都有。
最有意思的是“手摊子凉粉”：这是川西老成都人的一种老吃法。吃的时候将一片嫩黄的凉粉摊在手心，再在凉粉上抹上一层特制的家常豆豉，送入口里，那感觉简直“巴适”！麻辣鲜香的滋味全在舌头上，让人吃了一片想二片，几乎每桌必点。
小吃“苹果糯”是用苹果和糯米精制而成，在油锅里炸至金黄酥脆，起锅时撒上一层白糖，咬在嘴里甜甜的，咽下肚里又回着一股子苹果的清爽，齿颊留香。
开门红兔头，用卤好的新鲜兔头放在油锅里跑一道，二干二干的时候，是吃起来最香的时候，再用小米辣狂炝一番，抹上与白糖和盐温入味并切成小块的红海椒丁，再稍微这么一勾芡，一盘色香味俱全的“开门红”就出锅了。
缘源苑：
每桌200—500元不等。“缘源苑”是幸福梅林里一家精品中餐馆，因为占据了“桥头堡”的好位置，一面临水的“缘源苑”生意好的时候几乎每天都要接待170—180人，6个小包间经常人满为患。他家还有一个小花园，花园里梅花盛开，许多客人都喜欢身处梅花园里打打牌，吃吃饭，悠然自得。
“缘源苑”的鱼做得很有特色，一定要尝尝。其中的“鱼米之乡”，是用新鲜桂鱼去掉鱼皮，切成小丁，用蛋清码味之后，再加上玉米、青豆、花生瓣等，在开水里馏一下就起锅。咸鲜味，口感滑爽，尤其是小颗小颗的鱼丁，肉质细嫩，异常可口。还有一道“红汤鱼花”，一片片白嫩的鱼花飘在红艳艳的汤里，吃一片入口，鲜辣的刺激感立时挑逗起舌头上的味蕾，随后一阵酥酥麻麻的感觉从舌尖散发开来，忍不住让人一吃再吃。这样一份“红汤鱼花”一天要卖好几十份呢。
一剪梅：
“一剪梅”这个名字让人想起了一部老电视连续剧，有着淡淡的怀旧感。靠在人工湖边的这家店，也带着一种淡淡的安详的气氛。既然靠湖，那么最有特色的就是鱼，尤其是豆瓣鱼。小妹端着盛鱼的白瓷盘快步走来，将盘子利索地放下，香味顿时弥漫开来，惹得口水直往外涌。鱼是先用油炸过的，鱼皮色泽焦黄，再加上老板特制的豆瓣汁淋在上面，刚出锅的鱼还冒着小气泡，腾腾的热气冒着，就像是在引诱说：“吃我吧。”不客气地用筷子夹下一大块鱼肉，细细品尝：外酥里嫩，回味悠长，不知不觉就拌着鱼吃了好几碗饭，撑得不行！
太婆腌卤：
“太婆腌卤”与“太婆面食”其实是同一家店，又有卤菜又有面。光是面就有排骨、清汤杂酱、牛肉、鸡杂、担担面等12种之多，价格按分量不同在2—4元不等。来份一两的素椒杂酱面，感觉分量很足，把肉臊子和面和匀，热呼呼地吃下肚，韧劲十足的面条在口腔里打着旋儿，“吱溜”一声就下去了，真是饱了口福也满足了胃。从宽阔的玻璃窗看进去，整洁的内堂里整齐地摆放着一盘盘卤菜，有卤兔子，排骨、鸭子、猪舌、猪肚、猪拱嘴、鸭肠、鸡翅膀、鸡爪子……看得人心头痒痒的，只想赶快抓一个丢进嘴里啃起来。
■主题词：红梅土鸭煮啤酒
猎食地：滨湖路
过了桥就是滨湖路，这是一条主干道，从这里延伸了好几条支线路。就在这条主干道上有几家大型的农家乐，有几家还有属于自己的停车场，游乐项目也比较丰富。
湖畔人家：
这家也是靠湖边，每桌200—500元不等。特制的富贵肘子一定要吃，光听厨师说这道菜的工序就非常复杂，先要将肘子卤入味，再上笼蒸，蒸完再淋上秘制的汁水……想想看，有这么多工序才能出来的菜，味道一定错不了。
梅林山庄：
这是当地农民自己家开的一家农家乐，门口有一片10亩大的红梅林。店大，吃的也不少。老板特别介绍他家的梅林烤鱼和自腌土板鸭，还有一道梅林全家福。“梅林全家福”算是一道大锅菜，有青笋、红萝卜、土鸡、猪心、猪舌、猪肚等荤菜素菜全丢到一起煮，有点“东北大锅煮”的感觉。自腌的土板鸭，是资格的放养鸭，吃起来虽然不如饲料鸭那么肉嫩，但有嚼头，够香。一只就一斤多，12元/份，打包就是38元/只。还有一样，就是梅林山庄的“棒棒鸡”，香辣味的鸡非常吃香，平均一天要卖20多只鸡呢。在这里消费，按人算是20—50元/人；按桌算有200—800元/桌不等。
梅家坞：
这家就是以前在成都市内一号桥的“射洪牛肉”，后来因为拆迁不知道去向，没想到竟然搬到了梅林。看来“射洪牛肉”的老买主可是找到地方喽！180—380元/桌的价，吸引了不少顾客。除了主打的牛肉之外，他们周到地想到了冬天喝的“煮啤酒”。3—5元/瓶的各种啤酒，只要客人点好了，他们就会用醪糟、大枣、枸杞、冰糖与啤酒一起煮，煮好的啤酒价格，每瓶会比原酒贵1元。至于口感嘛，老板笑笑说：“还是要自己来尝了才晓得哦！”还有一道泡菜值得推荐：花仁萝卜干，这道泡菜是用红萝卜晒干，切成螺旋梅花状，吃起来香脆可口回甜清香。上菜的时候，就连摆盘也都是摆的梅花状，果真不负“梅家坞”这名字。
■主题词：竹林香茶老腊肉猎食地：揽香路
揽香路是从滨湖路上延伸出来的一条支路，在这条短短的路上就有6家农房。每家农房门口都种了竹子，从头绵延到路的尽头，十分清幽。
滨湖竹苑：
值得推荐的是这里的茶，除了配好的5元/杯的花茶，还有上好的竹叶青啊、毛峰啊等等，价格便宜，最贵的也不过8元/杯。喜欢喝茶的朋友，大可去这家品茶赏花。
水月雅筑：
琼瑶小说里才会出现的名字，在梅林也有了自己的一席之地。小院装修得挺别致，四四方方的很可爱。20—25元/人的标准并不贵，特色是鸡类，蒜香辣子鸡、风味小椒鸡，用料都是上等的土鸡制作。还有一招绝的，水月雅筑的老板连大邑山上的亲戚关系都动用了，千里迢迢运来了大山里的珍品腊肉，一定要尝尝啊。 |
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