松茸是一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素 C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

戏说松茸：

     松茸有一种很强烈的独特气味，隔着几张桌子都能闻得到那刺鼻的松叶气息。据说，中国只有云南迪庆和四川稻城的山林里出产松茸，松茸的生长期很短，每年也就八月份的雨季这一个月，眼下这几天正是松茸出得最旺盛的时候。以前当地人都不爱吃松茸，都嫌弃它的怪味，那时的松茸也就几毛钱一斤，这几年松茸突然成了抢手货，这都是因为小日本的原因。听说广岛被原子弹袭击后，日本科学家意外地发现废墟里能够安然生存下来的生物只有松茸，接着日本人又发现松茸的一种提取物具有很好的防癌、抗衰老功效，于是他们便挖空心思进行松茸的人工培养，却屡屡不得成功，他们最终发现：松茸只能天然生长，而且只有中国云南北部的山区，才是松茸唯一的最佳天然产地。结果，丑小鸭摇身一变成了金凤凰，因为日本人的重金抢购，松茸的价格扶摇直上，最贵的时候竟卖到几千块钱一公斤，最近两年价格虽然回落了很多，但最好级别的松茸在当地也能卖到几百元一公斤。这几年，每到雨季，漫山遍野的都是采松茸的人。